Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия.
ОКС
67.120.10
Действие
с 01.01.2010
Страниц
16 (А4)
Описание
Настоящий стандарт распространяется на отрубы из свинины бескостные и на кости (далее — отрубы), предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки.
Требования к безопасности продукции изложены в 5.3.2 и 5.3.3, требования к качеству — в 5.3.1, к маркировке — в разделе 6.
